«Лучший Поставщик рынка HoReCa 2007 года»
21-02-08
Премия вручалась в 12 номинациях. В конкурсе приняли участие самые известные российские производители и поставщики. А представители ресторанно-гостиничного бизнеса голосовали за свои любимые компании в течение полугода в режимах онлайн (на сайте) и оффлайн (анкетирование по телефону и почтой). Команда Menu.ru провела исследование среди 2 тысяч ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, а так же Казани, Ростова-на-Дону, Владивостока и Красноярска.
Церемония награждения прошла в банкетном зале «Суриковъ-холл». Гостей встречал джаз в исполнении известных музыкантов, накрытые столы и приятная атмосфера праздника. Церемонию вел популярный телеведущий Андрей Разыграев, который после вступительного слова директора сайта Menu.ru – Михайлюковой Анны – и назвал победителей в 12 номинациях.
Лучшими поставщиками рынка HoReCa 2007 года стали:
- Лучшая виноторговая компания – Simpl (Симпл)
- Лучший поставщик комплексного оснащения ресторанов – «Сухаревка»
- Лучший поставщик консалтинговых услуг - ART People group
- Лучший поставщик кофе и чая – «Лорд Прауд»
- Лучший поставщик мебели – «Виста»
- Лучший поставщик посуды – «Комплекс-Бар»
- Лучший поставщик программного обеспечения - UCS
- Лучший поставщик профессиональной одежды и текстиля – «Текстиль для ресторана»
- Лучший поставщик рыбы и морепродуктов - La Maree
- Лучший поставщик санитарно-гигиенического оборудования и продукции - Merida
- Лучший поставщик свежих овощей и фруктов – «Фруктовая компания Валенсия»
- Лучший универсальный поставщик продуктов - METRO Cash & Carry Russia.
читать полностью...
Кофемания — заболевание?
17-01-08
Любители кофе постепенно увеличивают дозу выпитого напитка. Поэтому у кофеманов учащается сердцебиение, а это, естественно, не идёт на пользу. Сердечная мышца изнашивается быстрее, к тому же кофеин мешает нормальному усвоению витамина С, который отвечает в числе прочего за крепость сосудов и капилляров в организме.
Многие кофеманы признаются, что, пытаясь уменьшить количество кофе, чувствуют себя разбитыми. И это не случайно. Научно доказано: кофеманы испытывают абстиненцию (плохое самочувствие), в случае если привычный допинг не поступает в организм. Организм очень быстро привыкает работать на повышенных оборотах, и без кофе человек чувствует себя обессиленным, появляются головные и мышечные боли, усталость, тошнота, расстройство внимания.
читать полностью...
Итальянский робот готовит кофе. Невкусный кофе
05-12-07
Каждая новая технология, хоть сколько-нибудь облегчающая наши повседневные заботы, достойна восхищение. Быть может, это звучит несколько старомодно, но почему бы и нет? Возьмем, например, робота, созданного проектом DEXMART. Называемая Justine, данная модель достаточно проворна и достаточно точна, чтобы выполнить порядок простых действий, чтобы приготовить чашку кофе. Неплохо, правда? Или неплохо только до тех пор, пока не выяснится, что он работает только с быстрорастворимым кофе?
Главой проекта DEXMART является профессор университета Неаполя Бруно Сичилиано (Bruno Siciliano). Уже сегодня широкое распространение получили однорукие роботы: например, они принимают активное участие в процессе сборки автомобилей; по мнению разработчиков, двурукие модели заметно изменят нашу жизнь к лучшему уже в течение ближайших 15 лет.
Проект DEXMART активно отстаивает «двурукую модель» развития потребительских робототехнологий. Финансирование проекта осуществляется Евросоюзом, а базируется он в Италии.
читать полностью...
Федеральные сети планируют развивать чайные и кофейни
12-06-07
Самый насыщенный в городе сегмент заведений быстрого обслуживания — пиццерии. Дерек Миллер: «В Нижнем Новгороде каждые два месяца открывается по одной пиццерии, как под собственным брендом, так и по франшизе. Иногда начинает казаться, что Нижний стал Италией». И Японией одновременно — небольшие японские ресторанчики тоже растут, как грибы после дождя. По сравнению с остальными форматами заведений, порог вхождения в эти ниши в разы ниже — инвестиции в открытие пиццерии или суши-бара составляют в среднем 2-2,5 млн руб., а срок окупаемости — два года. Инвестиции в открытие ресторана в демократичном сегменте могут составить 20-25 млн руб., а срок окупаемости — растянуться до четырех лет.
В 2008 г. будут развиваться и рестораны формата free-flow (свободный поток). По мнению Игоря Борисычева, этот сегмент пока не насыщен. До сих пор ГК «Синтагма» открывала в Нижнем Новгороде работающие в таком формате рестораны быстрого обслуживания «Едок» только в ТРЦ и бизнес-центрах. В конце 2007 г., купив франшизу «Елки-Палки Экспресс» и открыв заведение в жилом здании на Б. Покровской, ГК «ПИР» стала в этом сегменте вторым в Нижнем Новгороде игроком после сети «Едока». Александр Котюсов: «Как выяснилось уже через месяц, место мы выбрали практически идеальное — демократичного заведения там как раз и не хватало. Днем «Елки-Палки Экспресс» — это кафе, где можно перекусить, а по вечерам благодаря высокой проходимости улицы и отсутствия конкуренции — место, где люди собираются просто пообщаться».
читать полностью...
|
